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超市如何推行5S管理?

2020-01-14 栏目:5S/6S管理 查看()

超市如何推行5S管理?5S管理不仅能够改善工作过环境。更能提高工作效率,进而鼓舞员工士气,是管理活动有效展开的基石之一。下面华谋咨询为大家分享超市5S管理实施案例,供大家参考。

一、现场管理存在的问题

学院小超市是一家拥有三个员工,占地50平的小型超市,虽然客户资源丰富,地理位置优越,但仍然存在着一系列不良现象:

①、现有销售能力和学院消费能力不相匹配。超市常年供应泰达学院2000余人的消费,相比而言,现在的超市就显得袖珍了些。

②、通道不畅。通道不畅是许多企业的通病,会使生产作业发生停滞现象,降低生产效率。此超市在早上、中午会出现人员拥堵现象,造成等待时间浪费和客户流失。

③、物品摆放混乱。由于超市面积小,许多食品饮料摆放没有规律,有些甚至摆放在地上。

④、边角余料处理不及时。例如对于一些受损的货物处理不及时,尤其在水果和食品方面问题尤为突出。

⑤、仓库管理不完善。受限于地理位置的影响,该超市并不存在仓库管理,所以是库存和在售产品混在一起。

二、实施5S管理的方案

为使超市基础管理工作更加完善,笔者建议引进5S管理制度,旨在通过5S管理来提升企业的整体形象,提高员工、产品的品质。确立4个步骤是:高层领导统领阶段,5S管理实施策划阶段,教育培训阶段,5S管理实施与提高阶段。

1、高层领导统领阶段

企业高层对5S管理的信念和实施的决心是5S管理实施成功的前提和基础,管理者(超市大叔)的意识在推行5S管理活动中占主导地位。

2、5S管理实施策划阶段

本阶段建议超市成立5S管理推行委员会,制定5S管理实施的方针和各阶段目标,策划5S管理实施的具体行动计划。

第一步:建立了5S管理推行委员会。

确定了组织结构:组织结构层次共设立2层:推行委员会主任1人、执行小组2人(负责生产、供应、售后服务、质检)。5S管理推行委员会的主要工作:制定5S管理方针和目标,策划5S管理实施计划。5S管理实施方针:告别昨天,挑战自我,规范现场、现物,提升人的品质。5S管理制定的方针和目标简要地描述了5S管理实施的意义和方向,在制定目标的过程中,根据目标管理的SMART原则:

①Specific目标要明确。如:货物上无灰尘,即货物得到及时清理,达到表面干净状态。

②MeaSurable目标可量化。以数据作为活动的目标,便于量化比较。如管理目标:供应效率提高30%,放置方法100%设定等。

③Attainable目标具有可达性。制定的目标不能盲目求大,由员工自行制订,主管(超市大叔)予以确认。目标制订要多级化。作为基础比较薄弱的小型超市,若制定“一月之内达到5S管理标准化”的目标,此目标就失去了意义。

④Relevant目标与组织要结合。要结合产品特点和未来规划,与组织宗旨相结合,为企业整体水平提高的目标服务。

⑤Timetable即目标要有时限。

第二步:制定实施计划。

第三步:策划5S管理实施的具体行动计划。

首先,策划实施方式,可邀请工业工程相关同学负责咨询工作。

其次,策划实施计划:筹划推行方案;起草实施计划;制定评价标准和激励措施。

最后,策划实施活动:根据实际情况,采用具体的活动配合实施计划的执行,以提高士气、增强实施效果。

3、教育培训阶段

在此阶段,本项目发起人和负责人进行相关的评估和拓展工作,与超市高层和员工积极交流。

4、5S管理实施与提高阶段

分为“5S管理实施试点”和“5S管理实施推广”2个阶段。

第一步,推行委员会首先对企业的现场进行了诊断,了解超市现场管理的状况,使5S管理的实施有的放矢,并起到与实施后的成果对比的作用。

之后,超市可以开始局部试点的推行工作:样板区为水果生鲜区,选定原因:水果放置时间短,实施难度大,具有很强的教育意义。改善的过程:划分责任区,订立清理整顿的标准,重点安置货架,并保证货物的及时清洁。制作各种类的价格标签,务必做到清晰,简洁,场地及时清扫,窗户定时擦洗。

第二步:全面实施5S管理阶段。

首先,在超市划分责任区域,确定岗位职责,制定具体实施方案,让每个员工知道5W2H,即:做什么(WHAT),为什么做(WHY),在哪做(WHERE),何时做(WHEN),谁来做(WHO),怎么做(HOW),做到什么程度(HOW MUCH)。

其次,订立5S管理推行标准,按照标准进行实施,监督方式是员工自检、互检与上级巡视、检查相结合。

“整理、整顿,清扫、清洁”,是基本动作,也是手段,通过这些活动使员工在无形中养成一种保持整洁的习惯,主管人员不断地教育部属,对员工进行5S管理的意识培训,使员工5S管理意识永远保鲜。

超市如何推行5S管理?以上就是华谋咨询专家的相关介绍,实施5S管理制度是一项长远的实施活动,给企业的经营管理必将会带来深层次的改善,同时,也应清醒地看到,任何制度的实施和完善都将是一个长期的过程,不可能“毕其功于一役”。实施中的阻力会使5S管理制度的功能降低,此外,随着公司实施5S管理制度的深入,实施的经验会愈加成熟,5S管理带给企业的最终效果必将是企业管理文化的提升上,使企业不断发展壮大。

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